Go Back
Lasagne mit Käse und Linsen. Man sieht einen braunen Holzlöffel, der ein Stück Lasagne heraus hebt. Der Käse ist mit Petersilie bestreut,

Lasagne mal anders - heute: Linsen-Zucchini-Lasagne 😍 So einfach und so lecker 🤤

Das besondere an dieser Linsen Zucchini Lasagne sind die orientalischen Gewürze. Schmeckt ungewohnt, aber ich verspreche dir, es schmeckt super lecker! 😍
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

Rezept

  • 1 EL Bratöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 170 g rote Linsen die mit der kurzen Kochzeit
  • 1 1/2 Zucchini
  • 1/2 Dose Kokosnussmilch
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 250 g passierte Tomaten
  • Ein Spritzer Zitronensaft

Gewürze:

  • 1 Teelöffel Curry Mild
  • 1 Teelöffel Kräuter der Provence
  • 1 Esslöffel italianische Gewürze
  • Etwas Salz und Pfeffer

Außerdem

  • 9 Stück Lasagneplatten hier: Vollkorn
  • 200 g veganer Reibekäse

Optional: frische Petersilie

    Anleitungen
     

    • 1️⃣ Die Zwiebel kleinschneiden und in Öl goldbraun anbraten. Die Linsen waschen und mit den restlichen Zutaten für die Sauce in die Pfanne geben. Für ca. 8 min köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
    • 2️⃣ Währenddessen die Zucchini in Scheiben schneiden. Dann abwechselnd Sauce, Lasagneplatten und Zucchini Schichten, bis du oben angekommen bist. Mit Reibekäse toppen und für ca. 30 min gold-braun backen.
    • 3️⃣ Mit frischer Petersilie anrichten und genießen!