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Protein-Karamell-Erdnuss Bars

Zutaten
  

Basis

  • 200 g getrocknete Aprikosen oder Datteln
  • 80 g Nüsse z.B. Mandlen/Cashews/Walnüsse oder ein Mix
  • 30 g Proteinpulver z.B. das 3k Vanilla-Toffee
  • ca. 80 g Haferflockenmehl gemahlene/fein gemixte Haferflocken

Erdnuss-Karamell:

  • 2 EL Erdnussmus
  • 2 EL Ahornsirup oder Dattelsirup
  • eine Prise Salz

Topping: ca. 50 g dunkle Schokolade

    Anleitungen
     

    • Die Aprikosen in einem Zerkleinerer grob mixen oder mit einem Messer per Hand fein hacken. Dann die Nüsse ebenfalls grob in einem Mixer zerkleinern. Alle Zutaten für die Basis zu einem Teig verkneten. Falls die Masse zu trocken ist, kann etwas Wasser hinzugefügt werden. Die Masse in eine viereckige Form pressen. Die Form sollte mit z.B. Backpapier ( oder Frischhaltefolie) ausgelegt sein, damit sich die Masse später wieder gut herauslösen lässt.
    • Das Erdnussmus mit dem Ahornsirup vermengen und auf der Basis verteilen. Alles für ca. 20 min. in den Kühlschrank stellen und dann die Schokolade schmelzen und darauf verteilen. Die Form nochmals in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist. Zum schneiden am besten das Messer vorher unter heißes Wasser halten.