Der beste Apfelkuchen ever!
Für die besondere Note habe ich Karamell-Puddingpulver genommen, du kannst auch Vanille oder normale Speisestärke nehmen.
Apfel-Karamell Kuchen
oder besser gesagt: der beste Apfelkuchen, den ich jemals gegessen habe . Probiert ihn selbst aus!
Zutaten
- 40 g Zucker -alternative, z.B. Kokosblütenzucker
- 50 ml Backöl alternativ: Nussmus, macht den Kuchen aber etwas schwerer
- 250 ml Pflanzenmilch
- 1 scoop Vanille Flavepowder oder etwas Vanillezucker/Vanille-Extrakt
- 125 g Dinkelmehl typ 630, oder Weizenmehl
- 80 g Vollkorndinkelmehl oder Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllung:
- 4 große Äpfel
- 1/2 Packung Karamellpuddingpulver
- 2 TL Vollrohzucker -oder Ersatz
- 1 TL Zimt optional
Anleitungen
- Die Kuchenform (21cm) fetten oder mit Backpapier auslegen. Die Äpfel in Stückchen schneiden und mit dem Puddingpulver und Zucker mischen.
- Alle Zutaten für den Teig verquirlen und 2/3 davon in die Form geben. Die Äpfel darauf ebenmäßig verteilen, den restlichen Teig darauf verteilen und alles für 30-40 min backen.
Gerade am ausprobieren. Leider steht nicht bei wieviel Grad und auf welcher Höhe man den Kuchen backen soll. Es sieht ganz schön abenteuerlich aus, aber ich vertraue einfach mal der Anleitung.
Habe noch kleine Caramelstückchen oben drauf getan. Ich hoffe die zerlaufen nachher.