Der beste Apfelkuchen ever!
Für die besondere Note habe ich Karamell-Puddingpulver genommen, du kannst auch Vanille oder normale Speisestärke nehmen.
Apfel-Karamell Kuchen
oder besser gesagt: der beste Apfelkuchen, den ich jemals gegessen habe . Probiert ihn selbst aus!
Zutaten
- 40 g Zucker -alternative, z.B. Kokosblütenzucker
- 50 ml Backöl alternativ: Nussmus, macht den Kuchen aber etwas schwerer
- 250 ml Pflanzenmilch
- 1 scoop Vanille Flavepowder oder etwas Vanillezucker/Vanille-Extrakt
- 125 g Dinkelmehl typ 630, oder Weizenmehl
- 80 g Vollkorndinkelmehl oder Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllung:
- 4 große Äpfel
- 1/2 Packung Karamellpuddingpulver
- 2 TL Vollrohzucker -oder Ersatz
- 1 TL Zimt optional
Anleitungen
- Die Kuchenform (21cm) fetten oder mit Backpapier auslegen. Die Äpfel in Stückchen schneiden und mit dem Puddingpulver und Zucker mischen.
- Alle Zutaten für den Teig verquirlen und 2/3 davon in die Form geben. Die Äpfel darauf ebenmäßig verteilen, den restlichen Teig darauf verteilen und alles für 30-40 min backen.