Natürlich vegan, einfach und schnell gemacht, gesund und lecker!
Für die Zubereitung brauchst du einen Mixer, Zerkleinerer oder Pürierstab.
Ich empfehle dir die Nudeln mit ein paar Chiliflocken zu verfeinern 🙂
Vegane mac and cheese/ Käsesauce
So einfach und super lecker! Speichert das Rezept ab und probiert es selbst 😍 Ich sag schonmal guten Appetit und freue mich wie immer über Feedback 🥰
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 80 g Cashews
- 1 Kartoffel
- 1 Möhre
- 250 ml Wasser
- 60 ml vegane Sahne/Kochcreme
- 1-2 EL Hefeflocken
- 1/2 TL Salz
- Etwas Pfeffer Opional: Chili-Flocken
Anleitungen
- Die Cashews über Nacht in Wasser einweichen oder in heißem Wasser für 15min.
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit Öl goldbraun anbraten.
- Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig mixen. In einem Topf aufkochen lassen und bei niedriger Stufe für 5 min köcheln lassen. Dabei zwischendurch immer mal wieder umrühren.
- Die Nudeln währendessen nach Packung kochen.
- Mit den Nudeln servieren! Ich habe welche aus Kamut genommen, das ist ein Urweizen, welches viele besser vertragen als normales (überzüchtetes) Weizen.