Schoko-Bananenbrot | Vegan & gesund

Ein super einfaches, leckeres Rezept für Schoko-Liebhaber!

Schmeckt mit und ohne Nussmus oder Schokocreme!

Schoko-Bananenbrot | gesund und vegan

* Je nach Toppings gesund :D* Ohne Öl und Industriezucker. Optional auch ohne Gluten.
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.

Zutaten
  

  • ~ 220 g Banane püriert/zerdrückt, sehr reif
  • 1 TL Apfelessig
  • 35 g Nussbutter
  • 300 ml Sojamilch oder andere
  • 100 g Erythrit/ Kokosblütenzucker/Zucker oder anderes Süßungsmittel
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl ich habe 100 g Quinoa & 100 g Dinkel verwendet *
  • 1/3 TL Natron
  • 2 TL Backpulver 9 g
  • 50 g Kakaopulver
  • 30 g gehackte dunkle Schokolade
  • Optional: Flavedrops

Toppings (optional):

  • 1 reife Banane
  • eine kleine Handvoll Nüsse
  • geschmolzene dunkle Schokolade

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und zuletzt die gehackte Schokolade untermischen.
  • Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig in eine Kastenform (gefettet oder mit Backpapier ausgelegt) füllen und mit den Toppings dekorieren. Ich habe eine Banane längs durchgeschnitten und diese sowie Nüsse auf dem Teig verteilt.
  • Bei für ~60-90 min backen ( abhängig von dem Ofen und der verwendeten Backform). Das Bananenbrot so oder mit Nussmus/Schokocreme genießen!

Notizen

* Mehl * Du kannst auch verschiedene glutenfreie Mehle wie Reismehl oder eine gf-Mehlmischung aus dem Laden verwenden. Normales Weizenmehl, Hafermehl usw. funktionieren ebenfalls. Die Konsistenz kann jedoch variieren.

Wenn du eines meiner Rezepte ausprobierst, freue ich mich auf dein Feedback! Verlinke @ginaa_marie99 , damit ich deine Kreation in meiner Story teilen kann 🙂

PS: Meine 50k Challenge ist online, bei der du ein RIESEN großes Paket voller veganen Goodies gewinnen kannst! Also falls du noch kein Teil von meiner Insta-Fam bist, solltest du das schnell ändern! Die Challenge geht bis zum 22.03.2020.

Leave A Comment

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.